Pektoenzym 5 g na 25 L / PECTOLASE do klarowania win
Cena regularna:
・Kup teraz i zapłać za 30 dni
towar niedostępny
Pektolasa 5g na 25 L
Pectolaza to enzym pektolityczny, znakomicie sprawdzający się w produkcji domowych napojów, zwłaszcza w przypadku wina owocowego. Dodanie Pectolazy do miazgi przed fermentacją, podczas tłoczenia soku w prasie, do owoców przeznaczonych na sok lub nalewkę, a nawet w trakcie procesu klarowania trunku, przynosi wiele korzyści. Enzym ten skutecznie rozluźnia strukturę owocu, rozkładając zawarte w nim pektyny i przekształcając je w łatwo rozpuszczalne związki. Dzięki temu osiągniesz większą ilość soku, a cukry owocowe lepiej przefermentują. Efektem działania Pectolazy będzie trunku bardziej aromatyczny i łatwiejszy do wyklarowania. Dodatkową zaletą stosowania Pectolasy jest ograniczenie ilości szkodliwego metanolu, który może wytrącać się podczas fermentacji alkoholowej. Jeden worek produktu (5 g) wystarczy na przetworzenie 25 litrów nastawu, co czyni go efektywnym i ekonomicznym rozwiązaniem dla domowych destylatorów.
Zalecane dawkowanie:
1 g enzymu na 4 kg owoców wysokopektynowych, tj. jabłek, cytrusów, porzeczek
1 g enzymu na 8 kg owoców niskopektynowych, tj. winogron, czereśni
Sposób użycia Pectolasy:
- Zalej owoce niewielką ilością gorącej wody lub porcją syropu cukrowego.
- Odmierz odpowiednią dawkę enzymu i dodaj do nastawu o temperaturze 40-50°C, na 2 godziny przed zaszczepieniem drożdżami.
- Możesz dodać enzym również do owoców o temperaturze pokojowej (25°C), jednak wówczas należy odczekać 4 godziny przed dodaniem drożdży.
Koszty dostawy
Cena nie zawiera ewentualnych kosztów płatności
Produkty powiązane
Sprawdź także:
